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健康饮食 |
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| | 员工食堂原材料《油》的鉴别: | | 发布时间:2009-3-30 阅读: 次 |
| | 【大 中 小】 【关闭窗口】 | | 员工食堂原材料《油》的鉴别: 1,优质花生油,一般呈淡黄色或棕黄色,清晰透明,有微量沉淀物,加热到280慑氏度时,油色不变深,有沉淀析出,具有花生油固有的香味,无任何异味。2,优质豆油。呈黄色或橙黄色,质地澄清透明,无浑浊和沉淀现象,具有豆腥味,选油时可滴几滴在废纸上,点火燃烧 ,发出响声说明油中有水。3,优质菜子油,呈黄色或棕色,清亮透明,无沉淀物,加热至280度油不变色,且无沉淀物析出,具有菜子油的辛辣滋味。因此承包工厂食堂一定要选好油,才便于员工的身体健康 。 餐饮公司食堂承包
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