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健康饮食 |
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| | 员工食堂说《烹》 | | 发布时间:2009-3-19 阅读: 次 |
| | 【大 中 小】 【关闭窗口】 | | 员工食堂说《烹》 烹是炸的转变做法。将小块原料用旺火热油炸成金黄色后,捞出沥油,锅底留哦点余油,加上调味品,燃后迅速颠翻煸抄即成。 一:清烹。将原料挂薄糊,不加辅料。主料经过加工后喂底口,发放入旺火热油内炸熟,沥去热油,用清汁烹抄即成。 二 :炒烹。将主料切丝,用旺火热油煸炒后加调汁,用清堂烹即成。 三:炸烹。将主料切片,段,条,块等形状喂好口,挂少量硬糊,用旺火热油炸熟,倒出,沥净余油,愿勺留底烹油,用葱,姜炝锅,放主料,用税好汁烹既成。 专业承包食堂组示
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